Тирамису. Итальянская кухня.
Популярный во всем мире итальянский десерт тирамису. Нежный и воздушный. Любимый детьми и взрослыми.
Ингредиенты:
* Печенье савоярди - 200 г
* Маскарпоне или сливочно-творожный сыр - 250 г
* Желтки куриные - 3 шт.
* Сахар - 60 г
* Коньяк - 30 мл
* Ваниль - 1/2 ч.л.
* Сливки 33% и выше - 200 мл
* Сахарная пудра - 20 г
* Кофе крепкий - 150 мл
* Какао-порошок - 2 ст.л.
Рецепт:
1. В желтки добавить 60 г сахара и взбить миксером до однородного состояния, масса загустеет и станет светло желтого цвета.
2. Добавить в подготовленную массу сыр маскарпоне и перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков. Если будете взбивать миксером, взбивать на небольшой скорости, чтобы сыр не свернулся.
3. В сливки добавить 20 г сахарной пудры и взбить до устойчивых пиков.
4. В сырную массу добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать две массы вместе, до получения однородного крема.
5. На дно стакана или емкость для десерта выложите слой крема.
6. В холодный, крепкий, черный кофе добавить 30 мл коньяка, окуните печенье в кофе и выложите печенье на крем, затем снова выложите слой крема и печенье. Верхним слоем десерта должен быть крем.
7. Поставьте готовый тирамису в холодильник на 4-6 часов, перед подачей посыпьте десерт порошком какао.